Το πιο τέλειο, εύκολο γλυκό που έχει υπάρξει ποτέ (νομίζω επίσης ότι είναι το νέο cheesecake)! Εδώ στην κλασική εκδοχή του, κυκλοφορεί και σε παραλλαγή cheesecake- banoffee (γιαμ γιαμ γιαμ) αλλά είναι παίδεμα. Νομίζω ότι όλα αυτά τα αμερικάνικα γλυκά, δίνουν χαρά και όσο τα φτιάχνεις γιατί δεν σε αγχώνουν (βλ. πάβλοβα κλπ) και όταν τρως γιατί είναι πεντανόστιμα. Έχουμε και λέμε:
κρέμα γάλακτος: 500 ml.*
ζάχαρη άχνη: 2 κτ. σούπας
βανίλια: 1 κουτάκι ή κανονική βανίλια ή έλαιο βανίλιας, ό,τι προτιμάτε και ό,τι έχετε στο ντουλάπι
μπισκότα τύπου πτι-μπερ: ένα πακέτο των 250 γρ. + συν λίγα ακόμα (6-8 μπισκότα)
βούτυρο: 250 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
μπανάνες: 4 γινωμένες και αρωματικές
dulce de leche ή αλλιώς καραμέλα γάλακτος: η καραμέλα είναι η σούπερ- σταρ σε αυτό το γλυκό και έχουμε δύο επιλογές, είτε να τη φτιάξουμε στο σπίτι είτε να αγοράσουμε έτοιμη (πωλείται σε βαζάκια σε ορισμένα σούπερ μάρκετ). Εγώ σήμερα έκανα το δεύτερο για λόγους ευκολίας και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο και λιγότερο χρονοβόρο. Αν όμως ψήνεστε, μπορείτε να το κάνετε και μόνοι/ -ες ** (προσοχή στις ανατινάξεις).
τριμμένη κουβερτούρα: αυτή τη φορά έτριψα κουβερτούρα στον τρίφτη, εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη κακάο, καφές, σιρόπι σοκολάτας κ.α.
The Roundabouts/ Coffee Banofee http://www.youtube.com/watch?v=hctmVUh1jWg
Αρχίζουμε από τη σαντιγί: ανακατεύουμε 500 ml. κρέμα γάλακτος με 2 κτ. της σούπας ζάχαρη άχνη, αναλόγως με το πόσο γλυκιά θέλουμε να είναι η σαντιγύ. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, όχι για πάντα όμως! Την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε για το γλυκό.
Για τους Roundabouts δείτε εδώ http://www.myspace.com/wishiwasaroundabout εκτός από το Coffee Banoffee έχουν κι άλλο ένα με τίτλο Ribena Moustache! Νομίζω θα είναι και αυτοί κάπως λιχούδηδες. Θυμάται κανείς τους χυμούς Ribena άραγε;!
Air / Playground Love (and my playground cake!) http://www.youtube.com/watch?v=pTZDe71Rhew
Στη συνέχεια τυλίγουμε τα μπισκότα σε μία καθαρή πετσέτα και είτε τα χτυπάμε με ένα πλάστη ή ένα γουδοχέρι, είτε στον πάγκο, όπως νομίζει ο καθένας. Για αξεπέραστο αποτέλεσμα υπάρχουν και τα χαμηλά ποτήρια με φαρδύ πάτο, για να τα κάνετε όλα σκόνη. Επίσης υπάρχει και ένα φοβερά πρωτοποριακό εργαλείο, multi το λένε που κάνει τη ζωή μας πιο εύκολη when it comes to bisquits, αλλά σήμερα είπα να το απολαύσω και να κάνω την κουζίνα σύχρηστη που λέει και η μαμά μου. Αφού έχουμε τρίψει τα μπισκότα λοιπόν τα αναμειγνύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο και στρώνουμε τη βάση στο τσέρκι, φροντίζοντας να κατανεμηθεί στο ίδιο πάχος (αν και κανείς δεν είναι τέλειος) και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'.
Dionne Warwick / Wishin' and Hopin' http://www.youtube.com/watch?v=2ZbrDo6pvT8&feature=related
Και ήρθε η ώρα της μπανάνας, κόβουμε σε μικρά στρογγυλά κομμάτια και στη συνέχεια απλώνουμε πάνω στο μπισκότο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την καραμέλα και απλώνουμε να πάει παντού. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον, ώστε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα.
The Moldy Peaches / Lucky Number Nine http://www.youtube.com/watch?v=Dj_Fuu8TwvY
Μία ώρα μετά, βγάζουμε το τσέρκι και στρώνουμε τη σαντιγί. Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για να δέσει, για δύο ώρες τουλάχιστον. Για τους Moldy Peaches τα λόγια είναι περιττά. Indie boys are neurotic εντελώς.
Battles Drops / Ice Cream http://www.youtube.com/watch?v=VsG_P9bj7rI&feature=related
Τα-τάαν! Το γλυκό έχει δέσει και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Τρίβουμε την κουβερτούρα πάνω από το κάθε κομμάτι ξεχωριστά και τρώμε ευτυχισμένοι! :) Μετά χορεύουμε στο σαλόνι μέχρι τελικής πτώσης.
The Rapture/ How Deep Is Your Love http://www.youtube.com/watch?v=Grs1OEAj3bU
*μπαίνει και φυτική συμπληρωματικά με την ζωική κρέμα, αν προτιμάτε να είναι πιο ελαφριά
** για να φτιάξουμε καραμέλα γάλακτος στο σπίτι χρειαζόμαστε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει και ένα κουτί συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα. Τοποθετούμε το κουτί με το γάλα στο νερό -πρέπει οπωσδήποτε να το σκεπάζει σε όλη τη διάρκεια της παρασκευής- και το αφήνουμε να βράσει για δύο ώρες (ναι 2, ολόκληρες, παρ'τε και ένα sudoku). Στη συνέχεια βγάζουμε το κουτί, όχι με τα χέρια αν δεν σας αρέσει να καίγεστε, ανοίγουμε και η καραμέλα είναι έτοιμη. Γενικά, όσο περισσότερο αφήσουμε το κουτί στην κατσαρόλα, τόσο πιο σκούρα θα γίνει η καραμέλα.
