#6

Κοχύλια με ωμή σάλτσα ντομάτας ή αλλιώς Πεθαίνοντας στην Αθήνα.

Εντάξει, αυτός είναι ένας μίζερος τίτλος και αδικεί αυτό το απλό, αλλά ιδανικό για την εποχη, φαγάκι το παραδέχομαι. Αλλά αυτή η ζέστη... και αυτή η πόλη.... γδ40δ#%#$%%@..!!

Ευτυχώς που έρχεται και το βράδυ και αντέχω να κουνηθώ και να γράψω καμιά συνταγή..! : p

Η playlist κλιματίζεται.

Give me a reason to get out of the city...  http://www.youtube.com/watch?v=zKv1yRJ2Vbg

η ντομάτα: μία, μεγάλη και ζουμερή. μη φοβάστε αυτές που δεν δείχνουν "του κουτιού", συχνά είναι νοστιμότερες.
το σκόρδο: με μία σκελίδα θα γίνει όσο πικάντικο πρέπει για αυτόν τον καιρό... και χαρακτηρίζει νομίζω τη συνταγή.
το ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
η κάππαρη: μία κουταλιά του γλυκού, κάππαρη σε βαζάκι
ή εναλλακτικά φρέσκος βασιλικός, αν υπάρχει, φτιάχνει ένα τελείως διαφορετικό πιάτο.  
αλάτι φυσικά και πιπέρι κατά βούληση.
+ ζυμαρικά της αρεσκείας μας, εγώ χρησιμοποίησα κοχύλια για να σκέφτομαι τη θάλασσα. 
+ τριμμένη παρμεζάνα

http://www.youtube.com/watch?v=7tCnzlrxI2M&feature=related

Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και ρίχνουμε στο μούλτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκελίδα, κομμένη στα τρία και την κάππαρη ή τον βασιλικό. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλάτι/ πιπέρι. Τα αλέθουμε όλα μαζί και δοκιμάζουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για να δέσει κάπως η σάλτσα μας.

Γεμίζουμε με νερό την κατσαρόλα και μόλις βράσει, ρίχνουμε το αλάτι πριν ρίξουμε τα κοχύλια. Αυτό είναι το πρώτο σημαντικό tip για τα ζυμαρικά, το άλλο, είναι να χρησιμοποιούμε μια λίγο μεγάλη κατσαρόλα ώστε να μην τα στριμώχνουμε.

http://www.youtube.com/watch?v=ZzsokTTBlds&feature=related
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, με ανοιχτό καπάκι, εννοείται. Στραγγίζουμε και κρύωνουμε τα ζυμαρικά κάτω από την ανοιχτή βρύση.

http://www.youtube.com/watch?v=x4K90J59LQ4
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπωλ ζυμαρικά και σάλτσα και ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα. Γιαμμμμ....

The sun goes down.. so let's (eat first) and then go dancing....  http://www.youtube.com/watch?v=_P06ywo6aVw

enjoy.